طريقة عمل البقلاوة بالمهلبية، حلوى لذيذة قدميها مدونة الساكت

طريقة عمل البقلاوة، البقلاوة من الحلوى الشرقية الشهيرة التى لها عشاق كثيرون خاصة في مصر لمذاقها المميز الذى لا يقاوم.

وطريقة عمل البقلاوة، سهلة وبسيطة ولكن تحتاج لضبط المقادير والخطوات حتى تكون هشة ومورقة مثل الجاهزة، وفى شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيرها بعد الإفطار.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البقلاوة بالمهلبية.

مكونات عمل البقلاوة بالمهلبية:-

لفة جلاش

شربات

2 كوب لبن

ملعقة كبيرة ونصف نشا

سكر

سمنة

طريقة عمل البقلاوة بالمهلبية:-

• يذوب النشا في اللبن والسكر.
• يرفع علي النار ويقلب حتي نحصل علي مهلبية بقوام ثقيل.
• تترك لتبرد تمامًا.
• ثم نحضر الجلاش، حيث يدهن بالسمن بعد أن يقطع ارباع.
• يحشي من الطرف بقليل من المهلبية
  ثم يلف جيدًا.
• يرص في صينية ويدهن سمن.
• يترك بفرن متوسط الحرارة حتي يصبح ذهبي اللون.
• ثم يخرج ويقدم بعد أن تسقي البقلاوة بالشربات.
• تقدم باردة أو دافئة.

ولعمل البقلاوة السادة

مكونات عمل البقلاوة:-

لفة جلاش

كوب سمن بلدى

مكسرات مجروشة فستق على لوز أو فول سوداني حسب الرغبة

الشربات

2 كوب سكر

كوب ونصف ماء

رشة فانيليا

عصير نصف ليمونة

طريقة عمل البقلاوة:-

• نذوب السمن ونحضر صينية فرن متوسطة.
• ثم نفرد فيها طبقة جلاش وندهنها بالسمن.
• ونفرد فوقها طبقة أخرى وندهنها بالسمن.
• وهكذا حتى تنتهى من نصف كمية الجلاش.
• ثم نفرد عليها طبقة المكسرات المجروشة.
• ثم نفرد باقى كمية الجلاش المتبقية مع دهان كل طبقة بالسمن.
• ثم نقطع الجلاش مستطيلات وندخله الفرن حتى يحمر لونه.
• وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، حيث نخلط الماء مع السكر ونرفعهم معا على النار وعند الغليان نضيف الفانيليا والليمون، ونترك الخليط يغلى على النار الهادئة لمدة 10 دقائق.
• ونتركه يبرد تماما، وفور خروج البقلاوة من الفرن نسقيها بالشربات البارد ونغطيها لمدة ربع ساعة.
• ثم نقطعها وتقدم بعدها، باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

ويجب عدم الإكثار من تناول الحلوى حفاظا على الصحة لأنها تسبب السمنة وارتفاع مستويات الضغط والسكر والكوليسترول بالدم، وفى شهر رمضان المبارك يكفى قطعة واحدة صغيرة عقب الإفطار بساعتين، وذلك لتجنب الشعور بالخمول والتهمة عقب الإفطار ويفضل تناول الحلوى بعد صلاة التراويح، حفاظا على راحة المعدة.

ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.