طريقة عمل كباب الدجاج المشوي، أكلة مميزة على مدونة الساكت

طريقة عمل كباب الدجاج المشوي، الكباب من الأكلات الفاخرة التى لها مذاق مميز وهو يعتبر أكلة مشرفة ومميزة فى عزومات رمضان، حيث يسعد به الصائمين على الإفطار.

وطريقة عمل كباب الدجاج المشوي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره بالتتبيلات المختلفة لاسعاد افراد الاسرة.

وتقدم الشيف بسمة السباعي، طريقة عمل كباب الدجاج المشوي.

مكونات عمل كباب الدجاج المشوي:-

½ كيلو دجاج مفروم

1 عدد بصل مفروم ناعم

1 عدد فلفل ألوان مفروم أحمر

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 باكت بيكنج بودر

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة كارى

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة بهار دجاج

رشة زعتر

طريقة عمل كباب الدجاج المشوي:-

• يخلط الدجاج، مع البصل، الثوم، البهارات والبقدونس وباقي المقادير مع بعض جيدا، لنحصل على خليط كباب الدجاج.
• يشكل الكباب في أسياخ خشبية
  علي جريل تدهن بالزيت.
• توضع في داخلها أسياخ الكباب علي نار وسط وتقلب على الجانبين حتى
  تنضج.
• واخيرا توضع فحم حتى تأخذ مذاق الشواء.
• تقدم مع بطاطس بيوريه، وفلفل الوان مشوى، وشرائح بصل بالسماق.
• ثم تزين بالبقدونس المفروم.

ولعمل الفراخ المشوية

مكونات عمل الفراخ المشوية:-

فرخة مشوية مقطعة 8 قطع

التتبيلة

كوب زبادي

بهارات فراخ مشوية تباع لدى العطار

ملعقة عسل نحل

ربع كوب عصير ليمون

ربع كوب خل أبيض

ملح

فلفل اسود

بابريكا

كارى

كركم

حبهان بودر

2 بصلة مفرومة

2 فص ثوم

ثمرة طماطم مفرومة

ملعقة هريسة فلفل اخضر

رشة قرفة

رشة كمون

الفرن

ملعقة كبيرة زبد

ملعقة بقدونس مفروم

ملعقة صلصة طماطم

ملح

فلفل

فص ثوم مفروم

طريقة عمل الفراخ المشوية:-

• نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
• ثم نغسل الفراخ بالماء الجارى، ونصفيها.
• ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
• ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
• ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
• وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
• ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
• ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
• ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
• ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء ويمكن تقديمها بجانب البطاطس المقلية والخبز الأسمر وسلطة الطحينة.
  

ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.