في اليوم العالمي للكيك، اتعلم تعمليه بمكونات مدونة الساكت
يحتفل العالم اليوم باليوم العالمى الكيك، وهى الحلوى الأشهر على مستوى العالم التى تقدم بطرق وأشكال مختلفة وبسيطة.
وطريقة عمل الكيك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ولها طرق عديدة التحضير ونكهات مختلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى طريقة عمل الكيك بمكونات اقتصادية.
مكونات عمل الكيك الاقتصادي:-
2 كوب دقيق
2 كوب سكر
3 بيضات
كيس فانيليا
ملعقة وربع بيكينج بودر
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن حليب
ربع كوب كاكاو خام
طريقة عمل الكيك الاقتصادي:-
نحضر جميع المكونات المذكورة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة وذلك لضمان نجاح الكيك من حيث يكون هش وطرى ومرتفع.
ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
نحضر صينية فرن متوسطة وندهنها زبد ونعفرها بالدقيق حتى لا تلتصق الكيك بالصينية بعد النضج ونتركها جانبا.
ثم نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى نحصل على خليط فاتح اللون.
ثم نضيف اللبن والسمن والزيت ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات.
ثم نضيف السكر تدريجيا مع الضرب جيدا حتى يذوب السكر، واخيرا نضيف الكاكاو، ونضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
ثم نحضر بولة عميقة بها الدقيق المنخول والبيكينح بودر ونقلب جيدا، ثم نضيف خليط البيض والكاكاو تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوى أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم وخالى من أى تكتلات.
ثم نصب الخليط فى الصينية التى حضرناها فى البداية.
ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح الفرن نهائيا طوال هذه الفترة.
ثم نخرجها من الفرن ونتأكد من تمام نضجها من خلال اختبار السكين حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
وبعد تمام النضج نخرج الكيك ونتركه يبرد تماما، ثم نقطعه بأى شكل حسب الرغبة وتقدم قطع الكيك بجانب الشاى أو القهوة أو العصائر المختلفة حسب الرغبة، وهى تعتبر من الحلوى الشهيرة واللذيذة.
ويمكن استبدال الكاكاو واللبن بعصير البرتقال وبشر البرتقال ونكمل باقى الخطوات، وذلك لعمل كيكة البرتقال، وأيضا يمكن الاكتفاء بالحليب فقط للحصول على كيكة الفانيليا، وذلك حسب الرغبة حيث يمكن تقديم الكيك بالنكهات المختلفة.
ولعمل الكب كيك
Advertisements
مكونات عمل الكب كيك:-
كوب ونصف دقيق
3 بيضات
كيس فانيليا
ملعقة وربع بيكينج بودر
كوب نصف سكر
نصف كوب زيت
نصف كوب لبن حليب
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام
طريقة عمل الكب كيك:-
نحضر جميع المكونات بالمقادير المطلوبة وتكون بدرجة حرارة الغرفة، مع مراعاة استخدام كوب واحد لمعيار المقادير، حتى تكون مضبوطة.