5 فئات ممنوعة من تناول الفسيخ في شم النسيم
الفسيخ والرنجة من الأكلات المصرية الشهيرة على مستوى العالم، وهي تقدم في مصر منذ الفراعنة، وهي عبارة عن أسماك مملحة تقدم بطرق مختلفة.
والفسيخ والرنجة رغم مذاقها المميز إلا أن الخبراء يحذرون منها لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح والسموم، ما يضر بالصحة.
فئات ممنوعة من تناول الفسيخ
وتقول الدكتورة مروة شعير خبيرة التغذية والباحثة في معهد تكنولوجيا الأغذية، إن هناك فئات ممنوعة تماما من تناول الفسيخ، حفاظا على صحتهم، وهم:-
- مرضى ضغط الدم الغير منتظم.
- مرضى الكبد الذين يعانون من الاستسقاء.
- مرضى الفشل الكلوي.
- مرضى ضغط المخ.
- السيدات الحوامل.
وأضافت مروة، أن هؤلاء الأشخاص ممنوع تماما تناول هذه الأكلات ولو حتى بكميات قليلة، وذلك لأن هذه الأكلات تحتوى على نسبة عالية من الأملاح والصوديوم مايزيد السوائل داخل الجسم مما يعرضهم لمشاكل صحية خطيرة.
وتابعت، أنه مسموح فقط لمرضى ضغط الدم المنتظم بتناول شريحة صغيرة من الفسيخ والرنجة بجانب الخبز الأسمر والخضروات الطازجة وشرب الماء الوفير والسوائل الدافئة بعدها، للتخلص من سموم الفسيخ سريعا
نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول الرنجة والفسيخ
ويحب اتباع بعض النصائح عند تناول الرنجة والفسيخ حفاظا على الصحة، ومن هذه النصائح:-
- يجب اختيار مكان مشهور وذات ثقة لشراء الرنجة والفسيخ.
- عند الشراء يجب التأكد من أن السمك طازج وليس به أي فتحات وغير منتفخ بشكل غير طبيعي وأن رائحته جيدة، وعيناه ورديتان وسليمة.
- ثم نضع الفسيخ لمدة يومان في الفريزر، قبل التقديم.
- ثم نخرجه بعد هذه الفترة من الفريزر ونتركه يتخلص من الثلج.
- وبعد فتح الفسيخ يجب التأكد من أن لحمه وردي اللون وفاتح ولا يوجد به قطع زرقاء أو خضراء ورائحته جيدة.
- ثم يجب تنظيف الفسيخ من خلال نزع قشوره وتنظيف بطنه ثم وضعه أسفل الماء الجارى للتخلص من الملح الزائد به والتأكد من نظافته من أى شوائب.
- ثم يتم بعدها نقعه فى الزيت والخل الابيض وعصير الليمون لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- ثم يقدم بعدها بطرق مختلفة بجانب الخضروات والسلطة والطحينة والخبز الأسمر.
- يجب تناول وجبة الفسيخ في النهار وتكون بديلة لوجبة الغداء حيث مسموح تناول قطعة صغيرة من الفسيخ مع الرنجة دون إفراط.
- لا يجوز تناول الرنجة والفسيخ على وجبة الإفطار حفاظا على راحة المعدة.
- يجب بعد تناول الرنجة والفسيخ تناول الماء الوفير والسوائل على مدار اليوم لطرد سموم الفسيخ سريعا من الجسم وتجنب احتباس السوائل.
ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
