غيري روتين الإفطار في رمضان وقدمي الكشري المصري

2024-04-03 16:43:52 (اخر تعديل 2024-04-03 16:43:52 )

طريقة عمل الكشري المصري، الكشري المصري من الأطباق المصرية الشهيرة التى تميز بها المصريون على مستوى العالم وهى طيب المذاق وله عشاق كثيرون.

وطريقة عمل الكشري المصري، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومع اقتراب انتهاء شهر رمضان المبارك تحرص ربات البيوت على تحضيره على الإفطار كنوع من التغيير.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الكشري المصري.

مكونات عمل الكشري:-

كوب أرز مصرى

كوب عدس أسود مسلوق

نصف كوب مكرونة شيعرية

مكرونة مسلوقة

كوب حمص مسلوق

طريقة عمل الكشري المصري:-

في قدر يوضع القليل من السمن ثم تضاف الشيعرية وتحمر.
يضاف للشعرية الملح والماء.
يغسل الأرز ويوضع للماء والشيعرية ويترك حتي يتشرب الماء.
ثم ينقل علي نار هادئة حتي تمام النضج.
نقوم بتحمير البصل في الزيت حتي يصبح ذهبي اللون ثم يترك جانبا.
ثم نحضر الصلصة، حيث يحمر الثوم والكسبرة علي النار في مقلاة حتي يصبح ذهبي اللون.
يوضع الخل والصلصة والملح للثوم وتترك الصلصة حتي تتسبك.
نقوم بوضع مقادير الدقة في الخلاط وتخفق حتي تتجانس وتترك جانبا.
ثم نحضر بعدها الصوص الحار، حيث نقوم بوضع الزيت والشطة والصلصة علي النار وتقلب لمدة دقيقة حتي تتحمر الشطة وترفع من علي النار.
ثم نحضر طبق عميق للتقديم، ونضع به قليل من المكرونة، ثم قليل من الأرز، والعدس والحمص، ثم يغطي بالصلصة، ويرش البصل علي الوجه.
ويقدم الكشري ساخن أو دافئ مع الدقه والصوص الحار والصلصة الإضافية.
وللحصول على بصل ذهبى ومقرمش مثل المحلات، يقطع البصل شرائح رفيعة ويرش بالدقيق والنساء والسكر ويتم قليه فى الزيت الغزير، مع مراعاة عدم تقليبه حتى يحمر.
كما يجب عدم ترك البصل كثيرا فى الزيت لأنه يحترق سريعا، لذا بمجرد أن يحصل على لون ذهبى يتم نشره من الزيت، ويقدم بعدها.