فتة وفطاير وجلاش كلها بالفول، اكلات مختلفة على

الفول المدمس من الأطباق الرئيسية في معظم البيوت المصرية على مائدة السحور خلال شهر رمضان الكريم، ولكن كثيرا ما يصاب أفراد الأسرة بالملل، وخاصة الاطفال الصغار، من الطريقة التقليدية لتقديم الفول، ولذلك تبحث كل ست بيت، عن وصفات جديدة ولذيذة لعمل الفول على مائدة السحور

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفات جديدة ومبتكرة، لعمل الفول على مائدة السحور، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك.

فتة الفول المدمس بالزبادي والطحينة

المكونات

٢ علبة فول مدمس

ملعقة صغيرة كمون

فصين ثوم

٢ ملعقة طعام صلصة

٢ حبة طماطم، مفرومة

بصلة مفرومة ناعم

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

صلصة الفتة

كوب ونصف زبادي

ربع كوب عصير ليمون

ملعقة كبيرة خل

ملعقتين كبيرتين طحينة

خبز عربي، مقطع قطع صغيرة ومقلي

بقدونس وبابريكا للتزيين

طريقة التحضير

يسخن الزيت في قدر عميق، ثم يحمر البصل حتى يذبل.

تضاف الطماطم والثوم والصلصة، ويقلب الكل جيدا.

بعد أن تتسبك الصلصة، يضاف الفول ثم يتبل الكل بالملح والكمون.

في وعاء عميق، يخفق الزبادي مع الطحينة، الخل وعصير الليمون ثم يتبل بقليل من الملح والفلفل.

يقدم الخبز في صحن التقديم ثم يوزع فوقه الفول، ويغطى الكل بصلصة الطحينة والزبادي.

يزين بالبابريكا والبقدونس، ثم يقدم بالهنا والشفا.

جلاش مبروم بالفول والطحينة

المكونات
لفتين جلاش
بيضة
رشة خل
سمن مذاب

الحشوة:
كوب فول مدمس بالطحينة
حبة بصل كبيرة مفرومة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين بقدونس
فص ثوم مدقوق
حبة فلفل اخضر مفروم
جبن رومي مبشور

طريقة التحضير:
يشوح البصل فوق نار عالية الى ان يتحمر.
يضاف الثوم، الفلفل البهارات، ويقلب الكل جيدا
مجرد ان يذبل البصل، يضاف الفول ويترك الكل ليطهى على نار هادئة.
ما ان تجف السوائل، يرفع على النار ثم تترك الحشوة لتبرد جانبا.
يقطع الجلاش لشرائح عريضة، ثم يحشى كل شريط بمقدار ملعقة من حشوة الفول الجاهزة والباردة، ثم قليل من الجبن الرومي المبشور.
يشكل على شكل اصابع ثم ترص جنب بعض في صينية مستطيلة مدهونة بالسمن المذاب.
بعد امتلاء الصينية، تدهن بمزيج البيض والخل والسمن المذاب، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي.
تقدم بالهنا والشفا.

فطاير الصاج بالفول والزعتر

المكونات:
فص ثوم مدقوق
رشة ملح
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
برطمان كبير فول مدمس
ملعقتين كبيرتين زعتر حلبي
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
حبة طماطم كبيرة مفروم ناعما
حبة بصل صغيرة مفرومة ناعما
٥ حبات عيش الصاج او التورتيلا

طريقة التحضير:
اهرسي حبة الثوم مع قليل من الملح في زبدية صغيرة، ثم أضيفي إليها عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيهم جيدًا ثم أضيفي الزعتر.
في قدر سخني الفول على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان ثم اهرسيه جيدًا وهو على النار بواسطة الشوكة أو أداة للهرس، ومن ثم أضيفي خلطة الثوم والليمون والزعتر واخلطيهم جيدًا مع الفول.
افردي مقدار ملعقتين كبيرتين من خلطة الفول على خبز التورتيلا او الصاج، ثم رشي قليل من البصل والطماطم المفرومة.
لفى الخبز جيدا بورق الزبدة، ثم ضعيه يشوى فوق الشواية مع وضع ثقل عليه ( هاون او طنجرة ثقيلة )
قدمى السندويتشات مع اللبنة والزيتون وبالهنا والشفا.

ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.