الأسماك والمأكولات البحرية أهمها، أسباب التسمم

الأسماك والمأكولات البحرية أهمها، أسباب التسمم

الكميات الصغيرة من الزئبق الموجودة في الأطعمة والمنتجات اليومية قد لا تؤثر في صحة الأشخاص ومع ذلك، فإن الكثير من الزئبق يمكن أن يكون سامًّا.

ما هو التسمم بالزئبق؟

يشير التسمم بالزئبق إلى التسمم الناتج عن استهلاك الزئبق، والزئبق هو نوع من المعادن السامة التي يمكن أن نتلامس معها بعدة طرق وقد يشمل ذلك تناول أنواع معينة من المأكولات البحرية وارتداء أنواع معينة من المجوهرات.

الزئبق، فيتو

السبب الأكثر شيوعًا للتسمم بالزئبق هو استهلاك الكثير من ميثيل الزئبق أو الزئبق العضوي، المرتبط بتناول المأكولات البحرية.

Advertisements

والزئبق نفسه يتواجد بشكل طبيعي، ولكن كمياته في البيئة آخذة في الارتفاع بسبب التصنيع، ويمكن للمعدن أن يشق طريقه إلى التربة والماء وفي النهاية إلى الحيوانات مثل الأسماك.

يعد استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الزئبق سببًا شائعًا لهذا النوع من التسمم, الأطفال والحوامل هم الأكثر عرضة لآثار التسمم بالزئبق, ويمكن منع التسمم عن طريق الحد من التعرض لهذا المعدن الذي يحتمل أن يكون خطرًا.

أعراض التسمم بالزئبق

يتميز الزئبق بتأثيراته العصبية بشكل عام، وطبقًا لموقع "healthline" الطبي أن الكثير من الزئبق قد يسبب:

القلق

الاكتئاب

التهيج

مشاكل في الذاكرة

خدر في اليدين أو القدمين أو الفم

الخجل المرضي

الارتعاش

في كثير من الأحيان، يتراكم التسمم بالزئبق مع مرور الوقت إلى جانب آثاره.

لكن الظهور المفاجئ لأي من هذه الأعراض يمكن أن يكون علامة على التسمم الحاد, اتصل بأخصائي الرعاية الصحية على الفور إذا كنت تشك في التسمم بالزئبق.

أعراض التسمم بالزئبق لدى البالغين

قد يعاني البالغون المصابون بالتسمم بالزئبق المتقدم من:

صعوبات السمع والنطق

نقص التنسيق

ضعف العضلات

فقدان الأعصاب في اليدين والوجه

صعوبة في المشي

تغييرات الرؤية

أعراض التسمم بالزئبق عند الأطفال والرضع

يمكن أن يؤدي التسمم بالزئبق أيضًا إلى تعطيل نمو الجنين والطفولة المبكرة, وقد يعاني الرضع والأطفال الصغار الذين تعرضوا لمستويات عالية من الزئبق من تأخير في:

معرفة

المهارات الحركية الدقيقة

تطور الكلام واللغة

الوعي البصري المكاني

ويجب على السيدات الحوامل أو المرضعات تجنب تناول الأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، ويمكن أن ينتقل الزئبق إلى الجنين النامي في الرحم أو إلى الطفل عن طريق حليب الثدي.

مضاعفات التسمم بالزئبق

يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من الزئبق إلى تغيرات عصبية طويلة الأمد وأحيانًا دائمة، وتكون المخاطر ملحوظة بشكل خاص عند الأطفال الصغار الذين ما زالوا في طور النمو.

ويؤدي التعرض للزئبق إلى مشاكل في النمو في الدماغ، مما قد يؤثر أيضًا في الوظائف الجسدية مثل المهارات الحركية بعض الأطفال الذين يتعرضون للزئبق في سن مبكرة قد يصابون بصعوبات في التعلم.

ويعاني البالغون المصابون بالتسمم بالزئبق من:

تلف دائم في الدماغ

تلف الكلى الدائم

فشل الدورة الدموية

أسباب التسمم بالزئبق

التسمم بالزئبق من الأسماك والمأكولات البحرية.

ويرتبط التسمم بميثيل الزئبق (الزئبق العضوي) إلى حد كبير بتناول المأكولات البحرية، وخاصة الأسماك, السمية من الأسماك لها سببان:

تناول أنواع معينة من الأسماك التي تحتوي على الزئبق.

تناول الكثير من الأسماك.

تحصل الأسماك على الزئبق من الماء الذي تعيش فيه وتحتوي جميع أنواع الأسماك على كمية معينة من الزئبق, ويمكن أن تحتوي الأنواع الأكبر حجمًا من الأسماك على كميات أكبر من الزئبق لأنها تفترس الأسماك الأخرى التي تحتوي على الزئبق أيضًا, ويكون تركيز الزئبق في الأسماك والأطعمة البحرية من 1 إلى 10 ملايين مرة أكثر من تركيزه في المياه المحيطة.

ويمكن أن تشمل الأسماك التي تحتوي على أعلى مستويات الزئبق ما يلي:

سمك القرش، فيتو

أسماك القرش

سمك أبو سيف

سمكة التونة الكبيرة

مارلن

سمكة قرميدية

الملك ماكريل

سمك خشن برتقالي

ومن الممكن أيضًا الإصابة بالتسمم بالزئبق نتيجة تناول الكثير من المأكولات البحرية، حتى لو كانت الأصناف تحتوي على مستويات أقل من الزئبق.

تنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أنه بكميات صغيرة، قد تكون أنواع معينة من الأسماك ذات مستويات منخفضة من الزئبق مناسبة للبالغين لتناول الطعام مرة أو مرتين في الأسبوع.

وإذا كانت السيدة حاملً أو مرضعة، فيجب عليها تقييد استهلاكك إلى 2 إلى 3 حصص من 4 أونصات من الأسماك والمأكولات البحرية التي تحتوي على أدنى مستويات الزئبق في الأسبوع، أو حصة واحدة من الأسماك والمأكولات البحرية التي تحتوي على أقل مستويات الزئبق بمقدار 4 أونصات في الأسبوع.

ومن المهم يتناول الأطفال الذين تبلغ أعمارهم 11 عامًا أو أقل حصتين أو أقل أسبوعيًا من الأسماك أو المأكولات البحرية التي تحتوي على أقل مستويات الزئبق. يمكن أن تختلف أحجام التقديم حسب العمر, وتشمل أحجام التقديم هذه:

الأعمار من 1 إلى 3: 1 أونصة

الأعمار من 4 إلى 7 سنوات: 2 أونصة

الأعمار من 8 إلى 10 سنوات: 3 أونصات

العمر 11: 4 أونصات

الأسباب الأخرى للتسمم بالزئبق

الأسباب الأخرى للتسمم بالزئبق يمكن أن تكون بيئية أو من التعرض لأشكال أخرى من هذا المعدن, ويمكن أن تشمل هذه:

موازين الحرارة المكسورة التي تحتوي على الزئبق

حشوات الأسنان بالملغم

أنواع معينة من المجوهرات

التعدين لاستخراج الذهب والذهب الموجود بالمنزل

التعرض للهواء السام في المجتمعات الصناعية

ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسةالخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.