لفطار مميز، طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية

لفطار مميز، طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية
(اخر تعديل 2024-03-14 15:01:45 )

طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية، من الوصفات المميزة خلال شهر رمضان، كما أنها من الوصفات سريعة التحضير، فقط كل ما تحتاجين القيام به، هو تنظيف الفرخة جيدا، وتتبيلها ونقعها في التتبيلة لأطول فترة ممكنة، ثم وضعها في صينية وإدخالها في الفرن، فهي من أسرع الأكلات الشهية، التي يمكنك تحضيرها لأسرتك في شهر رمضان.

وتعد طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية، من الأكلات التي تصلح للمرأة العاملة، فيمكنك تتبيلها قبل النوم، وتركها في الثلاجة، وعند العودة من العمل، فقط تدخلينها للتسوية في الفرن.

Advertisements

الفراخ المشوية في الصينية بالأرز والمكسرات

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية، بتتبيلة مميزة، وهي تعتمد على حشو الفراخ صغيرة الحجم بالأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، لتتبيل الفراخ المشوية، لتعطي لها نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.

مكونات الفراخ المشوية في الصينية

2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام.
كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
حبة بصل مبشور.
200 جرام لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
100 جرام زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح.
حبة بصل مبشورة.
كوب زبيب، 1/4 كوب لوز محمر، 1/4 كوب كاجو محمر.

خطوات عمل الفراخ المشوية في الصينية

في وعاء علي النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت.
نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفه، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.
نضيف الرز والمكسرات، مع التقليب جيدا.
نحشي الدجاج بالأرز، ونربط جيدا الدجاجة.
في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفه وجوزه الطيب.
ندهن الدجاجة بالخلطه السابقه، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقه حتي تنضج تماما.

وتقدم بالهنا والشفا

طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية على الطريقة المغربية

فراخ بتتبيلة مغربية

وتقدم الشيف آسيا أيضا، طريقة عمل الفراخ المشوية في الصينية، بتتبيلة مغربية خاصة، ستبهر ضيوفك وأفراد أسرتك.


مكونات الحشوة:

كوبين ونصف بقدونس، مفروم ناعم
كوبين ونصف كزبرة مفرومة ناعم
٨ فصوص ثوم، مدقوق
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زعفران
٦ ملاعق كبيرة عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
نصف ليمونة مخللة، مفرومة ناعم
نصف كوب زيتون اخضر
٣ حبات بصل، مفرومة ناعم

طريقة تحضير الفراخ المشوية بالتتبيلة المغربية


تمزج كل المكونات المذكورة بالحشوة اعلاه في وعاء عميق الى ان تندمج تماما النكهات.

يحشى الدجاج بالحشوة المحضرة، ثم يخيط لضمان عدم وقوع الحشوة منه ثم يدعك ايضا من الخارج بقليل من الحشوة.

يوضع الدجاج بقدر عميق مع قليل من الزيت والزبدة، وباقي الحشو ثم يقلى على نار متوسطة من الجهتين الى ان يأخذ اللون الذهبي.

يضاف مقدار كوب من الماء فقط، ويترك القدر على نار هادئة جدا، محكم الاغلاق كي لا يتسرب البخار للخارج ويستطع الدجاج النضوج من دون كمية سوائل كثيرة.

بعد مرور ٤٥ دقيقة على الدجاج، انزعيه من القدر ثم ضعيه بصينية مدهونة بقليل من الزبدة.

ادهنيه ايضا بقليل من الزبدة المملحة، ثم ادخليه فرن متوسط الحرارة كي يأخذ اللون الذهبي.

يقدم بالهنا والشفا مع الصلصة الكثيفة التي تبقت بالقدر.

ونقدم لكم من خلال موقع " فيتو" ، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار الاقتصاد ، المحافظات ، أخبار السياسة ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.