طريقة عمل الجلاش بالكاسترد، حلوى شرقية لذيذة
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد، الجلاش الحلو من الحلوى الشرقية الشهيرة التى يمكن تحضيرها فى المنزل بحشوات مختلفة وهى طيبة المذاق ويعشقها الكبار والصغار.
وطريقة عمل الجلاش بالكاسترد، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الجلاش بالكاسترد.
مكونات عمل الجلاش بالكاسترد:-
جلاش
زبد
2 كوب لبن كامل الدسم
4 حبات صفار بيض
سكر حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فانيليا
شربات حلويات
طريقة عمل الجلاش بالكاسترد:-
- يرفع اللبن والسكر علي النار.
- يخفق صفار البيض والفانيليا معًا.
- يضاف للبيض مقدار من اللبن ويخفق جيدًا.
- ثم يوضع خليط البيض مرة أخرى للبن ويقلب حتي نحصل على قوام كاسترد ثقيل.
- تفرد في صينية 5 ورقات من الجلاش مع مراعاة دهن كل ورقة جيدًا بالزبدة.
- توضع حشوة الكاسترد بالمنتصف.
ثم تغطي بـ 5 قطع جلاش مدهونة زبدة ثم تقطع. - توضع بالفرن حتى تمام النضج.
- تخرج وتسقى بالشربات البارد، ثم تقدم.
ولعمل الجلاش الحلو
مكونات عمل الجلاش الحلو:-
لفة جلاش
كوب سمن بلدى مذاب
رشة بيكينج بودر
للشربات
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
رشة فانيليا
عصير ليمونة
طريقة عمل الجلاش الحلو:-
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نضيف البيكينج بودر إلى السمن المذاب.
- ثم نحضر صينية الفرن وندهنها بالزبد.
- نفرد أول ورق وندهنها بخليط السمن والبيكينج بودر، ثم نضع على الورقة الثانية وندهنها أيضا ونكرر الخطوات حتى تنتهى لفة الجلاش.
- ثم نضع السمن المتبقى على الوجه وتقطع الجلاش، وندخل الصينية الفرن الساخن.
- نترك الجلاش فى الفرن حتى يحمر وجهها.
- وفى هذه الأثناء نحضر الشربات، حيث نضيف الماء إلى السكر ونضعه فى حلة على النار بدون تقليب، وعند الغليان نضيف الفانيليا وعصير الليمون، ونترك الشربات يغلى على النار الهادئة لمدة 5 دقائق.
- ثم نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد تماما.
- وعند خروج الجلاش من الفرن نسقيه على الفور بالشربات البارد، حيث يجب انو يكون الجلاش ساخن والشربات بارد.
- ثم نتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.
- ثم يقدم أو يترك حتى يبرد ثم يقدم حسب الرغبة.
- ويمكن تقديم الجلاش بالحشوات المختلفة حيث نضعه فى منتصف أوراق الجلاش المكسرات المجروشة أو الكريمة أو الكاسترد حسب الرغبة ثم نكمل نفس الخطوات التى ذكرناها.
ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار الاقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
