طريقة عمل عجينة البيتزا، بمكونات بسيطة ومثل
طريقة عمل عجينة البيتزا، البيتزا من الأكلات الإيطالية التى نالت شهرة واسعة وسريعة على مستوى العالم، وأصبحت من الوجبات السريعة الشهيرة التى يعشقها الكبار والصغار.
وطريقة عمل عجينة البيتزا، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وأصبحت ربات البيوت تتفنن فى طرق تحضيرها فى المنزل بحيث تكون هشة وطرية وبحشوات مختلفة حسب الرغبة.
وتقوم الشيف سناء بغدادى، طريقة عمل عجينة البيتزا.
مكونات عمل عجينة البيتزا:-
3 أكواب دقيق فاخر
كوب زبادى
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة مايونيز
بيضة
كيس خميرة فورية
رشة ملح
ملعقة سكر
كوب ماء دافيء للعجن
يمكن إضافة زعتر أو حبة البركة العجين حسب الرغبة
طريقة عمل عجينة البيتزا:-
- نحضر طبق ونضع به الخميرة الفورية والسكر والماء الدافيء ونقلب جيدا ونتركه جيدا حتى نلاحظ فوران الخليط.
- ثم ننخل الدقيق، ونضعه فى بولة عميقة وهى بولة العجن ثم تحدث به فوهة أو حفرة، ونضع بهاوالملح الزبادى والبيض والمايونيز والزيت ونعجن جيدا.
- ثم نضيف خليط الخميرة والماء تدريجيا مع العجن حتى نحصل على عجين ناعم ومتجانس وغير ملتصق ويمكن زيادة الدقيق حتى نحصل على العجين المضبوط.
- نغطى العجين ونتركه يختمر نصف ساعة فى الصيف وساعة فى الشتاء
- ثم نقسم العجين إلى 3 قطع متساوية وهذه الكمية تكفى 3 صوانى بيتزا.
- نفرد العجين فى الصوانى حيث نلاحظ فرده بسهولة.
- ثم تحدث به فتحات بالشوكة ونبدأ نرص عليه صلصة البيتزا والحشوات المختلفة من الخضروات واللحوم والأجبان حسب الرغبة.
ويمكن عمل البيتزا بحشوات مختلفة
مكونات عمل البيتزا:-
عجينة بيتزا
للحشو:
فلفل حلقات
طماطم حلقات
زيتون مخلى حلقات
بصل حلقات
جبن رومى مبشور
جبن شيدر مبشور
يمكن إضافة
جبن موتزاريلا مبشور
يمكن إضافة اللحوم حسب الرغم
لحم مفروم معصج
أو تونة أو لانشون أى نوع لحوم أو دجاج أو أسماك حسب الرغبة
لعمل صلصة البيتزا:
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة زعتر
ملح وفلفل
رشة سكر
ملعقة خل
طريقة عمل البيتزا:-
- أولا نحضر صلصة البيتزا، حيث نشوح الثوم فى القليل من زيت الذرة، ثم نضيف معجون الطماطم ونخفف بالقليل من الماء،ثم نضيف جميع التوابل، ونقلب، ونتركها تغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعها من على النار وتصبح جاهزة.
- نشعل الفرن ونتركه يسخن
- نفرد عجينة البيتزا كل واحدة فى صينية، حيث يساعد الاختمار الجيد للعجين على فردها بسهولة.
- ثم نفرد الصلصة على العجين داخل الصوانى، ونرص فوقها البصل والفلفل والطماطم والزيتون، بعدها نوع اللحوم المفضل ووضعنا بالمكونات أفكار عديدة لحشو البيتزا باللحوم على حسب الرغبة، ثم نضيف بعدها الجبن بجميع أنواعه.
- ندخل البيتزا الفرن الساخن، ونتركها لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، ثم نشعل الشواية قليلا حتى يحمر لون البيتزا.
- نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلا، بعدها نقطعها، وتقدم ساخنة.
ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
