طريقة عمل الرز بلبن، الرز بلبن من الحلوى الشهيرة التى تقدم عادة فى المنزل، ولكن يكون الجاهز منها ذا مذاق مميز ولا يقاوم.
وطريقة عمل الرز بلبن، سهلة وبسيطة ولكن ربات البيوت تسعى دائما لتحضيره مثل الجاهز حيث يكون كريمى وذا مذاق غنى ووجه مكرمش.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الرز بلبن مثل الجاهز.
مكونات عمل الرز بلبن:-
ربع كوب أرز مصري
كيلو لبن حليب
علبة قشدة
كيس كريم شانتيه
كيس لبن بودر صغير
كيس فانيليا
2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
Advertisements
مستكة وعود قرفة فى شاشة حسب الرغبة
كوب سكر
طريقة عمل الرز بلبن:-
نحضر الأرز ونغسله جيدا، ثم نصفيه.
ثم نضعه فى حلة على النار ونضيف له 2 كوب ماء ونتركه على النار الهادئة حتى تمام النضج، مع مراعاة تقليبه وتزويد الماء كلما احتاج حتى لا يحترق.
وبعد تمام النضج، نضيف اللبن والسكر والشاشة التى بها المستكة والفانيليا.
ونقلب على النار الهادئة حتى الغليان.
ثم نذوب النشاء فى نصف كوب لبن بارد، ونحضر طبق ونضع به الكريم شانتيه واللبن البودر والقشدة ونقلب جيدا ثم نضيف لهم خليط النشاء ونقلب جيدا.
ثم نضيف الخليط إلى الارز باللبن عقب الغليان، ونقلب حتى يثقل القوام.
ثم نرفع الارز باللبن من على النار وننشل منه شاشة المستكة والقرفة
ونضعه فى اطباق التقديم وتدخله الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
ثم نزينه بالمكسرات أو القرفة البودر، ويقدم باردا.
طريقة عمل الرز بلبن، فيتو
ولعمل المهلبية
مكونات عمل المهلبية:-
2كوب من اللبن الحليب ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة ربع كوب سكر ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل المهلبية بمكونات بسيطة:-
يمزج الحليب مع النشاء والسكر جيدا على البارد، ثم ترفع على نار هادئة.
نستمر في التقليب، حتى يغلظ قوامها.
ثم نرفعها من على النار، ونضيف لها الفانيليا، مع تقليبها جيدا.
نوزع المهلبية في الاطباق أو الكاسات، وبعد أن تبرد توضع في الثلاجة.
عند التقديم؛ يمكن إضافة المكسرات، أو الزبيب، أو مبشور جوز لبهند حسب الرغبة، ويمكن أيضا إضافة بودر القرفة أو الشيكولاتة المبشورة أو شرائح الموز المثلجة أو الفراولة حسب الرغبة.
