طريقة عمل القرص الطرية، من المطبخ المغربي بأقل
طريقة عمل القرص الطرية، من المعجنات الشهية، والتي تصلح كوجبة خفيفة، يمكنك تقديمها لأبنائك خلال مذاكرتهم مع المشروب المفضل لديهم، أو مع وجبة الفطار مع الشاي.
طريقة عمل القرص الطرية خطوة بخطوة
تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل القرص الطرية المغربية، وهي من المعجنات مميزة الطعم، وسهلة التحضير، ويمكنك تقديمها لأفراد أسرتك كوجبة خفيفة.
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٢٥ دقيقة
يكفي لـ٨ اشخاص
مقادير عمل القرص الطرية المغربية
٤ اكواب دقيق
كوب حليب
١٠٠جرام زبدة
كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة العجن
٣ صفار بيض
رشة ملح
للتحمير:
٣ ملاعق كبيرة حليب
١ بيض
نصف كوب سمسم محمص
طريقة عمل القرص الطرية المغربية
يدفى الحليب مع الزبدة الى ان تذوب الزبدة دون الوصول لدرجة الغليان.
يسكب مزيج الحليب والزبدة في العجانة ويخفق على سرعة منخفضة كي يبرد.
تضاف الخميرة الفورية، مع الخفق المتواصل.
يضاف صفار البيض والسكر ويواصل الخفق.
يضاف نصف كمية الطحين ثم يخفق الكل.
يضاف باقي الطحين والملح وترفع سرعة العجانة ويترك الكل ينسجم مدة ٨ دقائق الى الحصول على عجين متجانس. وناعم.
يوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويدهن بالزيت، ثم يغطى ببلاستيك المطبخ، ويترك ليتخمر مدة ساعة.
يقطع العجين لحصص متساوية ويكور وتوضع الكور متباعدة بصينية الفرن المبطنة بورق الخبيز.
تغطى مرة اخرى وتترك في مكان دافئ مدة ساعة لتتخمر.
تدهن بخليط البيض والحليب وترش بالسمسم ثم تخبز بفرن متوسط الحرارة مدة ٢٠ دقيقة الى ان تتحمر.
تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب
وتقدم الشيف آسيا، طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب، وهي من المعجنات اللذيذة أيضا، والتي سيعشقها أفراد أسرتك، خاصة الأطفال الصغار.
مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ٨ اشخاص
مقادير عمل القرص الطرية باللبن الرايب
٢٥٠جرام سميد ناعم
٢٥٠جرام دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب رايب
ملعقتين كبيرتين زبدة مذابة
ملعقة كبيرة فانيلا
رشة ملح
ملعقة كبيرة باكينج باودر
ملعقة كبيرة يانسون حب
بيضة
كوب سميد خشن للتشكيل
طريقة تحضير القرص الطرية باللبن الرايب:
يمزج السميد الناعم مع الزيت في وعاء عميق الى ان يتم التأكد ان كل الحبات السميد تجانست مع الزيت.
تضاف الزبدة وباقي المكونات بالتدريج مع الخلط المتواصل باستخدام اطراف الاصابع.
ما ان يتم الحصول على عجين رخو ومتجانس تؤخذ مقدار كورة باستخدام ملعقتين كبيرتين ثم توضع الكور بالسميد الخشن وتمرر لتتغلف تماما بالسميد.
ترمى بقوة خفيفة فوق سطح صينية الخبز المبطنة بورق الخبز مع تفادي تبسيطها باليد.
تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٣٥ دقيقة الى ان تتشقق وتتحمر.
تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل القراقيش الناعمة الوصفة المظبوطة
تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة عمل القراقيش الناعمة بتاعة زمان، بالمقادير الخطوات في السطور التالية، حتى يمكنك صنعها بنفسك، والنتيجة مضمونة.
مقادير عمل القراقيش
6 أكواب دقيق
2كوب سمن
كوب حليب
2ملعقة كبيرة خميرة
1/4ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة سمسم
خطوات عمل القراقيش
يقدح السمن، ويوضع على الدقيق و"يبس" جيدا، ثم يضاف الحليب والخميرة والسكر والملح والسمسم.
تعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة متجانسة.
يغطى العجين، ويترك 10 دقائق، حتى يرتاح.
تقطع العجينة إلى كرات وتشكل أقراص، وتوضع على الصاج او الصينية وتترك لتختمر حوالى ساعة.
بعد ذلك تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25:30دقيقة.
ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
