أخصائي تغذية: السمك الفيليه المنتشر في الأسواق
حالة من الجدل أثارها معهد علوم البحار بعد تحذيره من سمك الفيليه الذي يباع في الأسواق سواء كان المجمد أو المباع لدى بعض تجار السمك.
الفيليه المجمد معظمه مجهول المصدر وللأسف يربى هذا السمك في المزارع والبحار الملوثة، ما يسبب التسمم وأمراض أخرى خطيرة.
ويقول الدكتور مجدى حلمى أخصائي التغذية العلاجية، إن السمك الفيلية هو سمك مخلي ومنظف، وهو المهرب السريع لربات البيوت لسه لو تحضيره اولا ورخص ثمنه، ومذاقه اللذيذ، دون الوعى بمدى مخاطره.
أنواع السمك الفيليه المنتشر فى مصر
واضاف حلمي، إن السمك الفيليه المنتشر بالأسواق بالفعل له مخاطر عديدة أبرزها التسمم ومشاكل المعدة، حيث يوجد نوعان من السمك الفيلية المنتشر في أسواق مصر، اولا السمك المجمد وهو المعروف بسمك الباسا والسمك المباع بالاسواق وهو فيليه سمكة الارنب أز سمكة القراض.
مخاطر سمك الباسا
واضاف حلمي، إن سمكة الباسا توجد فى فيتنام وهى البلد التى يتم استيراد الفيليه منها، وسمكة الباسا يتم تربيتها فى مزاع فى فيتنام وللأسف المزارع ملوثة بالمواد الصناعية والطبيعية وكذلك يتم تربيتها فى المصارف، وبالتالى لحوم هذه السمكة يكون مسمم ومليء بالمواد الخطيرة التى تضر بالصحة.
خطورة السمك الفيلية المجمد
وتابع، أنه يتم تغذية هذه السمك بالهرمونات والمواد الكيميائية والأدوية التى تساعد على نموها وكبر حجمها سريعا بهدف الربح السريع، وبالتالى هى تفتقر لأى قيمة غذائية، وتحتوى على سموم عديدة، لذا ممنوع تناولها وبالفعل هناك العديد من الدول الأوروبية التى قامت بمنع استيراد هذا النوع من الاسماك، وعلى ربات البيوت عدم شرائه.
مخاطر فيليه سمكة الأرنب
وأوضح الدكتور مجدي حلمي، أن النوع الآخر من الفيلية هو المستخدم من سمكة الأرنب أو القراض وهى الأكثر انتشارا في مصر خاصة فى المدن الساحلية حيث يقوم التجار بتنظيفها وخليها وتقديمها كسمك فيليه وللأسف هذه السمكة سامة حيث بها مواد سامة إذا اختلطت باللحم تجعله سام لذا عند خليها يجب اتباع بعض الخطوات للحفاظ على لحمها من التسمم وللأسف هذا لم يحدث كثيرا وبالتالى معظم الفيليه المستخرج من سمك الارنب مسمم، وبالفعل تتكرر حالات التسمم فى مصر كثيرا بسبب هذه السمكة التى تصل إلى الوفاة.
نصائح يجب اتباعها عند شراء السمك الفيليه
وأضاف اخصائي التغذية العلاجية، أنه ممنوع تماما شراء هذه الأنواع من الفيليه وعند شراء الفيليه يجب أن يكون من محل سمك موثوق منه وطلبه من الأسماك الصحية مثل البلطى والدينيس وقشر البياض وغيرهم فهى اسماك آمنة وذات قيمة غذائية عالية، ويفضل تحضيرهم صينية فى الفرن أو بطريقة الشوى، وذلك لأن القلي يرفع نسبة الزيوت بها ما يجعله غير صحى.
أعراض التسمم من السمك الفيليه
وعن اعراض التسمم التى تظهر فى حالة تنا ل الليليه السام، قال الدكتور مجدى حلمى أنه بالفعل هناك أعراض محددة تؤكد الإصابة بالتسمم من سمك الفيلية يجب عند ظهورها الذهاب على الفور لأقرب مستشفى مجهزة، ومن أبرز اعراض التسمم الناتج عن تناول السمك الفيليه السام:-
- تنميل حول الفم
- تنميل اليدين أو الكف
- القيء
- الإسهال
ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
