طريقة عمل كوكيز شيكولاتة بدون دقيق، لذيذة وصحية

2024-01-12 07:58:32 (اخر تعديل 2024-01-12 07:58:32 )

طريقة عمل كوكيز بدون دقيق، الكوكيز من أنواع البسكويت الشهيرة التى لها عشاق كثيرين من الكبار والصغار وتقدم بطرق مختلفة.

وطريقة عمل كوكيز بدون دقيق، فكرة جيدة لمتابعى الريجيم لأنه صحى وقليل السعرات الحرارية، لذا يجب تقديمه.

وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل كوكيز بدون دقيق.

2 كوب من رقائق الشوكولاتة

3 بياض بيض في درجة حرارة الغرفة

كوب ونصف سكر بودر

كوب كاكاو

ملعقة كبيرة من نشاء الذرة

رشة ملح

كوب سكر (للتزيين)

تذوب كوب من رقائق الشيكولاتة في حمام مائي، وتترك تبرد.
في وعاء اخفقي بياض البيض بالملح، ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق.
عندما تصبح متجانسة أضيفي الكاكاو ونشا الذرة ورقائق الشيكولاتة المذابة واخفقيها مرة أخرى.
أخيرًا أضيفي الكوب المتبقي من رقائق الشيكولاتة واخلطيها.
شكليها بمساعدة ملعقة ورشيها بالسكر البودرة وضعيها على الصينية.
تخبز لمدة 10 دقائق في فرن محمى على حرارة 180 درجة وتبرد.

ولعمل الكوكيز العادى

كوب إلا ربع دقيق فاخر

نصف كوب سكر

ربع كوب زبد

نصف كوب كاكاو خام

بيضة

فانيليا

نصف ملعقة بيكينج بودر

نصف كوب شوكلت شيبس

نشعل الفرن ونتركه يسخن.
نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت.
نحضر جميع المكونات بالمقادير المضبوطة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكوكيز.
ثم نحضر بولة عميقة ونخفق الزبد مع السكر جيدًا ثم نضيف البيضة مع الفانيليا ونخفق جيدًا.
ثم ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر ثم نضيفهم إلى خليط الزبد ونقلب باليد حتى نحصل على عجينة لزجة، ثم نضيف الشيكولاتة الشيبس.
إذا وجدنا العجينة صلبة جدًا نضيف ملعقة حليب سائل ونخلط.
بعدها نشكل العجين كرات ونرص في صينية مبطنة بورق الزبد.
ثم ندخل الصواني الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط.
ونخرج الكوكيز من الفرن وتبرد.
هذا النوع من الكوكيز يتميز بأنه لين من الداخل، ويجب عدم تركه أكثر من 10 دقائق في الفرن حتى لا يجف.

والبسكويت من الحلوى اللذيذة ولكن لا يجوز الإفراط فى تناوله حفاظا على الصحة لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون والسكريات.