طريقة عمل تويكس كوكيز، بسكويت مميز سهل التحضير
طريقة عمل تويكس كوكيز، الكوكيز من أنواع البسكويت الشهيرة التى لها شعبية كبيرة ويعشقها الكبار والصغار لمذاقه المميز.
وطريقة عمل تويكس كوكيز، سهلة وبسيطة وخطواتها سريعة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره لإسعاد الصغار كثيرا.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل تويكس كوكيز.
مكونات عمل تويكس كوكيز:
2 عود زبد غير مملحة وطرية
115 جرام سكر بودر
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
360 جرام طحين لجميع الأغراض
3/4 ملعقة صغيرة ملح
برطمان كراميل
255 جرام رقائق شوكولاتة الحليب
طريقة عمل تويكس كوكيز:
- في وعاء كبير اخفقي الزبد والسكر البودر على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية.
- أضيفي الفانيليا واخفقي حتى يتجانس.
- يضاف الدقيق والملح ويخفق على سرعة متوسطة منخفضة حتى يتجانس تماما.
- اقلبي العجين على سطح عمل نظيف واعجني عدة مرات حتى يتماسك العجين.
- تشكل في شكل قرص ولفيه في غلاف بلاستيكي.
- ضعيه في الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.
- سخني الفرن إلى 350 درجة، واتركي العجين في درجة حرارة الغرفة من 5 إلى 10 دقائق.
- على سطح مرشوش بالقليل من الطحين لفي العجين إلى سمك 1/4 بوصة باستخدام قطاعة كوكيز دائرية 2 1/2 بوصة.
- قطعي الحلقات ورتبيها على صفائح خبيز جاهزة.
- اخبزي البسكويت حتى تصبح الحواف ذهبية اللون ويتم ضبط الوسط من 12 إلى 14 دقيقة، ثم اتركيه يبرد تماما.
- وضعي القليل من الكراميل في وسط البسكويت ووزعيه في طبقة متساوية مع ترك حدود صغيرة من البسكويت
ضعيها في الثلاجة لحوالي 10 دقائق حتى تتجمد. - في وعاء صغير مقاوم للحرارة ضعي الشوكولاتة في الميكروويف على فترات مدتها 30 ثانية مع التقليب بين كل منهما حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- افردي الشوكولاتة في وسط الكراميل
اتركي حواف الكراميل ظاهرة. - ضعي الشوكولاتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تصبح صلبة، ثم يقدم.
ولعمل الكوكيز
مكونات عمل الكوكيز:
كوب إلا ربع دقيق فاخر
نصف كوب سكر
ربع كوب زبد
نصف كوب كاكاو خام
بيضة
فانيليا
نصف ملعقة بيكينج بودر
نصف كوب شوكلت شيبس
طريقة عمل الكوكيز:-
- نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- نحضر صينية فرن وندهنها بالزيت.
- نحضر جميع المكونات بالمقادير المضبوطة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الكوكيز.
- ثم نحضر بولة عميقة ونخفق الزبد مع السكر جيدًا ثم نضيف البيضة مع الفانيليا ونخفق جيدًا.
- ثم ننخل الدقيق مع الكاكاو والبيكينج بودر ثم نضيفهم إلى خليط الزبد ونقلب باليد حتى نحصل على عجينة لزجة، ثم نضيف الشيكولاتة الشيبس.
- إذا وجدنا العجينة صلبة جدًا نضيف ملعقة حليب سائل ونخلط.
- بعدها نشكل العجين كرات ونرص في صينية مبطنة بورق الزبد.
- ثم ندخل الصواني الفرن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق فقط.
- ونخرج الكوكيز من الفرن وتبرد.
- هذا النوع من الكوكيز يتميز بأنه لين من الداخل، ويجب عدم تركه أكثر من 10 دقائق في الفرن حتى لا يجف.
ونقدم لكم من خلال موقع ( فيتو )، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب ، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر ، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال ، الدوري المصري ، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
